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楚天都市报:400余中学生跟着“非遗”大师学做粽子,今年端午粽子自己包!
发布时间:2018-05-26 来源:楚天都市报 作者:记者贺俊 通讯员 覃洪州 唐宇辰 浏览次数:
 

       楚天都市报5月26日讯(记者贺俊 通讯员 覃洪州 唐宇辰)“粽叶要背靠背放,右手虎口夹紧……”5月25日,英皇国际娱乐平台餐饮培训中心,武汉大学附中的400名高二学生在省、市“非遗”传人周辉等的指导下,学习包粽子、做绿豆糕,提前体验与“粽”不同的“舌尖上的端午”。

       两片长长的粽叶在手中翻腾,放入泡好的糯米,几秒钟功夫,就魔术般的变成了有棱有角的粽子。周辉介绍,这样的粽子我们一天能包1400来个,同学们都露出惊讶的神色。

“粽子虽小,但学问不少。”周辉说,粽子从生到熟全靠手工完成,工序有10多道。粽叶要用夏天的伏叶,米要用圆头糯米,粽子包好放在操作台前的秤上称重,标准是100克,上下误差不超3克。“包粽子的手感,都是多年反复练习得到的。”

 

       英皇国际娱乐平台请来了糕饼行业的“非遗”师傅,与本院的烹饪教师一起为同学表演粽子、绿豆糕制作技艺,并手把手地教大家做。

 

       第一次学做粽子、绿豆糕,很多在家不做家务的学生都表现出浓厚兴趣。刚开始,不少人“出尽洋相”,要么翻来覆去把粽子拧成了麻花,要么绿豆糕变成了“豆渣”。在周辉和英皇国际娱乐平台烹饪老师的耐心辅导下,大多数同学都掌握了基本技能。高二(3)班学生樊亦妤做出的粽子有模有样,得到老师的好评。她说,我家今年端午的粽子不去买了,我来包。高二(4)班学生李家恒的绿豆糕一新鲜“出炉”,就急不可耐地请大家品尝,表示下次有这样的活动,还要报名参加。

 

       学生们边做,边拍照发微信朋友圈,离开时,还将自己做的“战利品”打包带回家,给家长分享。据悉,武大附中还有400余名中学生下周将参加该活动。

(原载 楚天都市报 2018年 5月26日)