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学术讲座预告:多酚在食品热加工中的热响应机制及生物活性变化
发布时间:2018-05-21 来源:科研处 作者:丁萍芳 浏览次数:
 

主讲人:周彬

主题:多酚在食品热加工中的热响应机制及生物活性变化

时间:2018年5月22日14:00

地点:南区4-206

承办部门:烹饪与食品工程英皇国际棋牌手机客户端下载

主讲人简介:

周彬,副教授,硕导,湖北工业大学生物工程与食品英皇国际棋牌手机客户端下载,湖北省楚天学子,毕业于华中农业大学,于上海海洋大学和香港大学开展为期年的博士后研究,主要从事食品蛋白质胶体与界面行为、食品功能因子稳态化、新型功能食品配料开发等领域的研究,主持中国博士后科学基金面上项目1项、参与国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家基金等项目,第一作者发表SCI论文10余篇。现为RSC Advances, Journal of Fucntional Foods, International Journal of Biological Macromolecules等杂志审稿人。